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Pour fêter les rois au Portugal, le gâteau se nomme " BOLO de REIS" Je l'ai confectionné et il est délicieux. En voici la recette:

Il faut: 200 grs de sucre, 100 grs de beurre fondu, 600 grs de farine, 350 grs d'amandes, noisettes, pignons, noix et raisins secs, 150 grs de fruits confits, 2 oeufs, levure boulangère, le jus et l'écorce d'une orange,  5 cl de Porto, 2 cl de lait, 10 cl de bière.

Faire macérer les fruits secs dans le porto et la bière.

Mélanger la farine, le sucre, la levure délayée dans le lait tiède, les oeufs  le beurre et le jus d'orange, pétrir.

Ajouter tous les fruits secs et l'écorce d'orange.

Verser dans un moule beurré et fariné et décorer avec les fruits confits.

50 minutes au four thermostat 170.